Skulle köpa morötter på Coop förra veckan och fann denna gigantiska morot i rotfruktslådan... WOOOW blev reaktionen! Här har vi en rejäl laddning betakaroten som:
- Levern omvandlar till A-vitamin!
- Ger huden färg!
- Stärker mörkerseendet!

Dessutom är den väldigt god och kan ätas lika väl rå som tillagad.

Vid kokning av morötter (samt andra grönsaker) höjs GI - värdet då de blir mer lättuggade och därmed mer lättsmälta. Såå..vill man ha längsta maximala mättnadskänsla ock lägsta GI bör man äta grönsaker i sin råa naturliga form!